segunda-feira, 3 de abril de 2017

Lombo de tamboril com camarão à bulhão pato

(Foto: Wolf at The Door)

Apesar de, como é sabido por vós, meus 5.75 leitores, cá em casa não se cozinhar, muitas vezes, peixe, sempre que posso, não resisto. Assim, num destes dias, e porque tínhamos um lombo de tamboril, no congelador, a precisar de ser consumido, decidi testar esta maravilhosa receita.
O molho à bulhão pato, sempre me assistiu, sobretudo no que toca a mariscos de concha, como amêijoas ou lambujinhas. No entanto, nunca me tinha lembrado de o cozinhar com lombos de peixe, até alguém me dizer que tinha experimentado, algures, num restaurante chique. Pus mãos à obra, e eis o resultado. Super simples de preparar, o peixe fica delicioso, e super aromatizado. Se gostam de receitas diferentes, e deliciosas, vão adorar esta sugestão. Palavra de #lobo. 


Ingredientes (para quatro pessoas):
- 1 Kg de lombo de tamboril, limpo e sem espinhas
- 200 Gr de camarão de mar
- 2 Limões
- Azeite Q. B.
- Manteiga “Vaqueiro Liquida”
- 1 Molho de coentros
- Alho fresco Q. B.
- Alho em pó
- Sal Q. B.
- Pimenta preta moída na hora, Q. B.

Preparação:
Numa caçarola, coloque o azeite, a manteiga, os dentes de alho bem picados, e os talos dos coentros. Logo que o alho fique transparente, adicione o camarão e salteie. Adicione o lombo, e cozinhe, em lume médio, durante dez minutos. Quando o molho estiver apurado, adicione um pouco mais de coentros, azeite e manteiga. Deixe cozinhar por uns minutos. Apague o lume, e finalize com coentros frescos picados, alho em pó, e sumo de limão. Sirva de imediato. Bom apetite. 

Sem comentários :

Enviar um comentário