Slow Food: Entrecosto no Forno, com alecrim

(Foto: Wolf at The Door)

Como os meus 5.75 leitores, não sou grande fã de porco. Aliás, carnes com sabor forte, regra geral, não me assistem. Talvez seja porque, em casa dos meus pais, e dos meus avós, raramente se comia este tipo de alimento, talvez porque o meu palato não se dá com a textura, o certo é que consumimos, apenas, muito pontualmente. 

Slow Food: Cabrito assado em forno lento, com alecrim fresco

(Foto: Wolf at The Door)

Caros 5.75 leitores, tal como já escrevi aqui no blog, adoro slow food. Influência da minha querida avó, que começava a preparar o almoço às oito da manhã, deixava os tachos em lume brando, e só o pagava por volta da uma da tarde. A comida ficava, sempre, perfeita e apurada.

Slow Food: Lombo de porco em vinho tinto, com castanhas e alecrim

Foto: Wolf at The Door)

Caros 5.75 leitores, infelizmente as exigências do dia-a-dia, não nos permitem cozinhar com o tempo, e a dedicação, com que as nossas avós o faziam. O trabalho, a lida da casa, e os filhos, consomem a maior parte da disponibilidade diária do comum dos mortais, pelo que, quando chegamos a casa, tudo o que queremos é preparar algo rápido e falecer no sofá.