Bolo de chocolate e azeite

Foto: Wolf at The Door)

As formas de silicone são algo que me assiste. A sua versatilidade, aliada ao facto de não precisarem ser untadas com manteiga e farinha, sempre me agradou. Por isso, quando a Bath Essentials me enviou uma maravilhosa forma tipo “bolo inglês”, não resisti em utiliza-la para testar esta fantástica receita do Chef Sá Pessoa.

O sabor forte do azeite, conjugado com a suavidade do chocolate, produziram uma combinação absolutamente fantástica, ideal para qualquer ocasião. Aqui em casa, fez um sucesso enorme. Toda a gente adorou. Se quiserem surpreender a vossa família com uma sobremesa diferente, experimentem porque vão gostar muito do resultado. Palavra de #lobo. E não deixem de passar na página da Bath Essentials, porque tem umas formas de silicone de excelente qualidade. Estou super satisfeita com a minha. É maleável, resistente e o bolo cozeu de forma homogénea. Recomendo e, irei, certamente, utiliza-la novamente. 

Ingredientes:

---

- 2 ovos

- 1 vagem de baunilha

- 215 gr de açúcar branco

- 100 gr de cacau em pó

- 150 gr de farinha com fermento

- 50 gr de farinha sem fermento

- 160ml de azeite

- 150 ml de leite magro

- 125 ml de natas

- 25 gr de manteiga

- 100 gr de chocolate negro (70% cacau)

- Sal q.b.

Preparação:

Leve ao lume, em banho-maria, as natas, o chocolate negro e a manteiga. Tempere com um pouco de sal e deixe o molho derreter. Bata os ovos com o açúcar e a baunilha, até obter um creme esbranquiçado. Adicione as farinhas e o cacau. Bata mais uns minutos, e verta, muito suavemente, o leite e o azeite. Bata mais um pouco. Coza, durante quarenta minutos, em forno pré-aquecido a 180ºC. Deixe o bolo arrefecer, e cubra com a calda de chocolate, um fio de azeite e uns grãos de sal. Bom apetite. 

Fotos: Wolf at The Door)