Bife à Portuguesa

(Foto: Wolf at The Door)

Não é segredo para ninguém, meus 5.75 leitores, que adoro bife de vaca. Acredito, até, que este é um dos motivos pelos quais nunca equacionei tornar-me vegetariana. Por isso, quando bati o olho nesta maravilhosa receita do Chef Henrique Sá Pessoa, não resisti em testá-la.

Confesso que não foi a primeira vez que tentei cozinhar "Bife à Portuguesa", mas esta foi, sem dúvida, aquela em que obtive maior sucesso. Preparei-o para o jantar, e o meu Amor adorou. O molho estava absolutamente divinal e, acompanhado por umas batatas com pele, fritas em azeite e óleo, ficou de comer e chorar por mais. Regado por um bom vinho, então, meus 5.75 leitores, é um manjar vindo dos céus. Experimentem porque vão adorar. palavra de #lobo. 

Ingredientes (para duas pessoas):

- 4 Fatias de presunto

- 2 Bifes da vazia

- 4 Dentes de alho

- 2 Folhas de louro

- 1 Copo de vinho branco

- 100 Gr de manteiga

- Azeite Q. B.

- 2 colheres de sopa de mostarda Savora

- Sal Q. B.

- Pimenta Q. B.

Preparação:

Numa frigideira, frite o presunto. Logo que esteja estaladiço, retire, e cozinhe o bife nesta gordura. Reserve. Frite, no molho, os dentes de alho esmagados e o louro. Junte o vinho branco e uma colher de mostarda, e deixe apurar. Adicione a manteiga, envolva bem, e deite sobre o bife, com o presunto no topo. Finalize com um fio de azeite. Bom apetite.

Dica do #lobo: Acompanhe com umas batatas com pele, cortadas em rodelas finas, fritas em azeite e óleo bem quente. É divinal. 

(Foto: Wolf at The Door)