Contra o Desperdício: Leve para casa as sobras do restaurante

Caros 5.75 leitores: As carências da "raça" humana fazem-me confusão. Há quem tenha falta de honestidade, de sinceridade e de carácter. E, depois, há quem tenha fome. Quanto a mim, em relação às primeiras, nada há a fazer, até porque as pessoas não mudam. Com sorte, "dão um tempo", mas, passado algum tempo, acabam por voltar ao mesmo. No entanto, em relação ao combate à fome, todos podemos fazer a diferença. 

Bolo de Tapioca

(Foto: Wolf at The Door)

Quem não gosta de uma fatia de bolo para o lanche, ponha o dedo no ar. Ninguém? Pois, bem me parecia. Cá em casa, também somos assim. Nunca dizemos que não a um docinho. Por isso, sempre que posso, preparo uma "gulosice". É o que levamos desta vida, caros 5.75 leitores. 

Moelas de frango à portuguesa

(Foto: Wolf at The Door)

Adoro petiscos e “comida de taberna”. Pode soar mal, mas sabe bem. E, por sorte, o meu Amor também gosta. Assim, sempre que tenho um tempinho disponível, preparo um “miminho” culinário. Num destes dias, e porque estavam em promoção no Continente, testei esta deliciosa receita de moela “à portuguesa”.

Cascas de Laranja Cristalizadas

(Foto: Wolf at The Door)

Adoro fruta cristalizada. Abóbora, cerejas, figos, ananás, confesso que, no que toca a esta deliciosa "guloseima", não sou nada esquisita. Aliás, quem não se lembra, das antigas mercearias que vendiam, ao quilo, frutas cristalizadas de forma artesanal? A minha mãe e a minha avó, compravam-me sempre um saquinho. Eram de comer e chorar por mais. Entretanto, cresci, aprendi a cozinhar, e, sempre que temos laranjas de boa qualidade, não resisto em aproveitar as cascas para cristalizar.

Maionese Caseira, tão fácil de preparar

(Foto: Wolf at The Door)

Para, grande parte, dos meus 5.75 leitores, existem dois grandes mistérios neste mundo: A idade da Lili Caneças, e como fazer maionese caseira. Em relação à primeira, o meu senso arqueológico não vai tão longe. Mas, quanto à segunda, tenho a dizer-vos que não há nada mais saboroso, e fácil, de preparar. Basta seguir, à risca, as instruções, que são muito simples, para obter aquele que é, na minha modesta opinião, o melhor molho da história da humanidade.

Empanada de Frango à moda do #lobo

(Foto: Wolf at The Door)

Caros 5.75 leitores, quantas vezes temos restos de frango no frigorífico, e não sabemos o que fazer com eles? Cá em casa, já que é um tipo de carne que consumimos frequentemente, acontece regularmente. Assim, e porque gosto de usar a imaginação, ao dar uma nova vida aos "Redon", estou sempre a magicar receitas criativas, que realcem o sabor desta deliciosa ave.

Cozinha prática: Funil em silicone para tachos e panelas

Como já escrevi umas 1030 vezes, por este blog fora, meus 5.75 leitores, ando, constantemente, à procura de truques, dicas, e utensílios, que facilitem a vida na cozinha, e que me permitam poupar tempo, mantendo a qualidade das minhas receitas.