Quiche de Frango e Alho Francês

(Foto: Wolf at The Door)

Detesto desperdiçar comida. Não só porque estamos a viver tempos de crise, mas, também, porque acho moralmente condenável. Assim, quando temos sobras, e para não ficarmos dois ou três dias consecutivos a consumir o mesmo prato, coisa que o meu Amor não suporta, tento reutiliza-las em novas receitas. Uma das mais populares, aqui por estes lados, é a quiche de frango e alho francês. 

Truque para evitar salpicos de óleo (especialmente no fondue)

Se há coisa de que gosto nesta vida, meus 5.75 leitores, é de fondue. De vitela, camarão ou carne de caça, é um prato que, desde criança, faz, verdadeiramente, as minhas delícias. No entanto, tem um grande inconveniente: Os salpicos de óleo, o que, em alguns casos, se pode tornar perigoso, já que podem queimar alguém.

Duas semanas em Ceilão, a ilha mágica (Sri Lanka)

(Foto: Wolf at The Door)

Nós não sabíamos, mas o Sri Lanka é como Paris: “Sempre uma boa ideia”. Quando começámos a planear as férias, e porque, após um ano super agitado, estávamos a precisar de um merecido descanso a dois, as Caraíbas encabeçavam a lista de opções. Cuba ou a Riviera Maya, eram, de facto, os destinos de eleição, mas os preços inflacionados, levaram-nos a seguir o conselho do meu irmão e optar pelo Sri Lanka.

Açorda de Camarão à moda do #lobo

(Foto: Wolf at The Door)

Desde criança que sou mega fã de açordas. Um das melhores memórias culinárias da minha infância, é o peixe frito que a minha avó cozinhava, acompanhado pela bela da açorda frita em azeite e alho. Que delícia. Uma vez que o Natal é, também, uma época de nostalgia e de recordações, num dos jantares com o meu irmão, que vive em Londres, mas veio “à terra” por estes dias, optei por fazer uma surpresa e preparar uma açorda de camarão.

Viajar: Dez dicas/razões para não ficar em casa

O ano novo chegou, meus 5.75 leitores, e, com ele, uma mão cheia de [falsas] promessas e de boas intenções. Deixar de fumar, emagrecer, tirar férias à séria, são algumas das mais comuns, as quais, na maior parte dos casos, não passam disso mesmo: Intenções. Por isso, e sempre a pensar no vosso bem-estar, venho deixar-vos dez razões, para, no que toca a viajar, não ficarem em casa: 

Cortar carnes frias: truque

Durante as celebrações de Natal e Ano Novo, cá em casa, as carnes frias foram uma constante na mesa, sobretudo como entrada. Pessoalmente, adoro o paio, a carne assada ou o presunto cortados em fatias fininhas, como se fossem papel. No entanto, por vezes, desfazem-se, tornando-se difíceis de fatiar.

Depois dos abusos natalícios, vamos falar de jejum (Intermittent Fasting)

Há, exactamente, um ano atrás pesava cinquenta e quatro quilos. Hoje tenho cerca de sessenta. Para além de a idade não perdoar, conto com uma série de “pecados”, cometidos de plena consciência, alma e coração. Os quais, como tudo nesta vida, se pagam caro. No meu caso, a factura apareceu, de plumas e lantejoulas, na noite da passagem de ano, já que nem um milagre da Senhora de Fátima me fez caber no vestido.