Pudim de Castanhas

(Foto: Wolf at The Door

Caros 5.75 leitores, apesar de o S. Martinho já ter passado, ainda estamos na época das castanhas e dos frutos secos. Por isso, não posso deixar de partilhar convosco, a minha, [imodéstia à parte], MA-RA-VI-LHO-SA receita de pudim de castanhas.

Como saber saber se o bolo está realmente cozido: Truque

Isto da culinária tem os seus quês, meus 5.75 leitores. Por vezes, gestos que consideramos simples, óbvios e rotineiros, são “bichos de sete cabeças” para quem tem menos experiência do que nós.  É este o caso da leitora Susana J., que me escreveu, em tom meio desesperado, a colocar a seguinte questão: 

Quando as gemas se misturam acidentalmente com as claras. O que fazer?

Caros 5.75 leitores, acredito que, também, já vos tenha acontecido deixar cair uma gota de gema nas claras, acabadinhas de separar para bater em castelo.

Verificar se o ananás está maduro: Truque

Não sei quanto a vocês, meus 5.75 leitores, mas o ananás é daquelas frutas que consumimos frequentemente. Em sumos, doces ou enquanto acompanhamento, simplesmente não passamos sem ele.

Truque para salvar a maionese caseira

Sei que ainda não postei a receita da minha maionese caseira, que está para breve, mas tenho a dizer-vos, meus 5.75 leitores, que, imodéstia à parte, é deliciosa e que, em geral, corre sempre bem, até porque levo anos de prática, já que é o meu molho favorito.

Molho de tomate sem acidez: truque

Allo, 5.75 leitores. Tudo bem convosco? Comigo está tudo óptimo, obrigada. Antes de mais, quero pedir-vos desculpa por não ter tido, nos últimos dias, tanto tempo para o blog como gostaria, mas a agenda do #lobo tem estado super ocupada.

Panela de pressão para micro-ondas

Meus caros 5.75 leitores, como diria a minha avó: “Vivendo e aprendendo”. Foi, precisamente, desta frase que me lembrei, num destes dias, no momento em que me deparei com um “engenho” culinário cuja existência desconhecia por completo: A panela de pressão para micro-ondas.