Remover o excesso de gordura da sopa: Truque

Quando estamos a cozinhar, por vezes, a mão "descai" e exageramos na quantidade de um ou outro ingrediente. São as chamadas: "Coisas que acontecem". Por exemplo, recentemente, aconteceu-me estar a preparar uma saudável sopa de repolho e abóbora e abusar da quantidade de azeite.

Praia de São Rafael: Um dos segredos mais bem guardados do Algarve.

(Foto: Wolf at The Door)

Não conheço todas as praias do Algarve, mas conheço muitas praias no Algarve, e, de todas, a minha preferida é, sem sombra de dúvida, a de São Rafael, em Albufeira. Talvez, depois deste post, os que a costumam frequentar organizem uma espera para me bater, mas é boa demais para ficar em segredo.

Impedir que o açúcar endureça: Truque

Há semelhança do sal, existe um truque muito simples para prolongar a vida do açúcar e impedir que fique com os clássicos "torrões":

Raia frita à moda de Sesimbra com maionese de alho

(Foto: Wolf at The Door)

De todas as receitas que fui apreendendo ao longo da vida, as que me foram ensinadas pela minha avó são, sem sombra de dúvida, aquelas que nunca me saíram da cabeça, [nem do coração]. 

Conservar as sobras de massa durante mais tempo: Truque

Não sei quanto a vocês, meus 5.75 leitores, mas, cá em casa, adoramos massa.

Aumentar o prazo de validade de alimentos armazenados em frasco: Truque

Em conversa através do chat do facebook, perguntava-me, uma leitora do Porto, a Célia M., se existe algum truque para aumentar a duração dos alimentos guardados em frascos, nomeadamente compotas e molhos.

Aumentar a validade da manteiga: Truque

Não sei quanto a vocês, meus 5.75 leitores, mas sempre que as marcas das manteigas de que gostamos estão em promoção, como, por exemplo, a Nova Açores Gourmet, aproveitamos e comprarmos em maior quantidade, para pouparmos uns euros.