Puré de batata mais cremoso: Truque

Isto soa a uma letra do grande Quim Barreiros, mas o meu Amor só gosta do meu puré [de batata]. Esta semana, já o fiz três vezes seguidas, porque ele adora e está-me constantemente a pedir.

Biscoitos perfeitos: truque

Como é do conhecimento dos meus 5.75 leitores, adoro cozinhar bolos e bolinhos. Trazem-me à memória as recordações de casa dos meus avós, e os bons momentos da infância.

Fritar bacon no micro-ondas: Truque

Todos nós temos os nossos "guilty pleasures". Um dos meus é tomar um pequeno almoço gigante, [banhado em calorias], com ovos estrelados, cobertos por bacon bem tostadinho, que costumo cozinhar no micro-ondas, utilizando um truque maravilhoso que aprendi recentemente:

Vinagre balsâmico reduzido: Receita Caseira

Ontem, a propósito desta receita de hamburger gourmet, a Ana Silva enviou-me uma mensagem de facebook a perguntar se era possível fazer vinagre balsâmico reduzido em casa.

Acelerar a fermentação da massa: Truque

Não sei quanto a vocês, meus 5.75 leitores, mas eu adoro preparar pão em casa. Ainda não tive oportunidade de partilhar as minhas receitas convosco, porque o tempo não chega para tudo, mas acreditem que esta opção é [muito] mais saudável e versátil do que o de compra.

Carne mais macia: Truque

Meus 5.75 leitores vou fazer-vos uma revelação: O meu Amor não come peixe. É intolerante ao sabor e não pode ouvir falar em ingerir nada que tenha barbatanas. Por isso, nesta conformidade, cá em casa comemos todos os dias carne.

Ovos mexidos mais cremosos: Truque

Tal como já vos tinha dito, meus 5.75 leitores, cá em casa adoramos ovos, alimento que consumimos, praticamente, todos os dias. Por isso, estou constantemente à procura de novas foras de os cozinhar, e de truques para melhorar as receitas que já conheço.