Bolo de chocolate e azeite

Foto: Wolf at The Door)

As formas de silicone são algo que me assiste. A sua versatilidade, aliada ao facto de não precisarem ser untadas com manteiga e farinha, sempre me agradou. Por isso, quando a Bath Essentials me enviou uma maravilhosa forma tipo “bolo inglês”, não resisti em utiliza-la para testar esta fantástica receita do Chef Sá Pessoa.

Frango de Fricassé

Foto: Wolf at The Door)

Adoro “Frango de Fricassé”. Quando era criança, a minha avó cozinhava-o como ninguém. A junção do sabor suave do frango, com o limão e os coentros, sempre me fascinaram. Por isso, num destes dias, não resisti em preparar esta receita para o jantar.

Manter a cor da beterraba

A beterraba é um dos vegetais mais saborosos e saudáveis que conheço. Cozida e temperada com um pouco de azeite e vinagre, em migas ou risotto, o seu sabor único confere aos pratos um toque verdadeiramente especial.

Bombons de Morango em couvetes de gelo

As couvetes de gelo sempre me fascinaram. Desde criança que olho para elas e penso: "Isto é bom demais para levar apenas água". Por isso, adoro encontrar soluções criativas para as reutilizar.

Vegetais (sempre) verdes após a cozedura

Adoro vegetais. Brócolos, couve ou espinafres, cozidos e salteados em alho e azeite, são um acompanhamento maravilhoso, que combina com qualquer refeição. No entanto, já me aconteceu, mais do que uma vez, ficarem com um tom baço após saírem do lume.

Carne de porco à alentejana

Foto: Wolf at The Door)

Confesso que não sou, nem nunca fui, a maior fã do mundo de carne de porco.  Talvez por não ter sido habituada, na infância, a ingeri-la, o meu palato tenha desenvolvido uma certa intolerância ao sabor forte da dita.

Como usar sal nos alimentos?

O sal é um condimento essencial para o sucesso de qualquer receita, mas saber usa-lo correctamente é uma verdadeira arte e existe uma dica muito importante que poucas pessoas conhecem: