Arroz Basmati com açafrão e coentros frescos

(Foto: Wolf at The Door)

Quando planeio as nossas refeições semanais, tento que, quer prato principal, quer o acompanhamento, sejam sempre "diferentes" para quebrar a monotonia. No entanto, conseguir este autêntico "feito", nem sempre é tarefa fácil. 

Em memória do Sambo: A exploração de animais e os turistas alegres

A exploração de animais é algo que me enoja profundamente. Sobretudo quando viajamos para fora da Europa, é comum vermos papagaios e macacos presos, com correntes, para os turistas tirarem fotos, ou elefantes, camelos e cavalos para, a troco de meia dúzia de dólares, darem uma voltinha.

Segredos da Terra: O segredo do sabor está na tradição

Foto: Segredos da Terra

Ao contrário de outras zonas a Sul do Tejo, Sesimbra tem uma quantidade enorme de pastelarias e padarias de topo. Apesar da diversidade, uma das minhas preferidas, é, sem sombra de dúvida, a "Segredos da Terra", que produz, de forma exemplar, o que de melhor a região tem para oferecer. 

Descongelar carne mais rapidamente

Não sei quanto a vocês, meus 5.75 leitores, mas, pela parte que me toca, detesto descongelar carne no micro-ondas. Geralmente, nunca acerto com a temperatura e, na maior parte das vezes, fica meio cozinhada e com mau aspecto.

Truque para cozer tartes

Tenho recebido alguns emails de leitoras a queixarem-se que, quando preparam tartes, a massa cria bolhas de ar e acaba por ficar com mau aspecto. Já a tentaram cozer a temperaturas diferentes, mas não conseguiram obter o efeito desejado.

Empadas de frango à moda do #lobo

(Foto: Wolf at The Door)

Apesar de estoirarem qualquer dieta, adoro salgados. Rissóis, croquetes, empadas, no que toca a encher as veias de colesterol, não sou muito esquisita. Apesar de existirem, já congelados, à venda no supermercado, e por preços acessíveis, prefiro cozinha-los em casa.

Fazer com que as batatas durem mais tempo

Cá em casa somos pessoas de sorte. Em primeiro lugar, temo-nos um ao outro. Em segundo, vivemos fora das grandes cidades, pelo que recebemos, com regularidade, quantidades significativas de peixe fresco, fruta e legumes biológicos. Muitas vezes, para os conservar, recorremos a soluções criativas.