Fazer leite de coco caseiro

Adoro leite de coco. Em caril, doces e molhos, é um sabor muito apreciado cá em casa e, sempre que possível tentamos fugir às opções enlatadas. Além de não serem propriamente baratas, muitas vezes, o leite vem demasiado espesso e acaba por não dar o efeito desejado ao cozinhado.

Bolo húmido de limão e coco

(Foto: Wolf at The Door)

Ontem foi dia de ligar o forno. Pela primeira vez na história da minha vida, cozinhei um salgado que adoro: Empadas de Frango. [Imodéstia à parte, ficaram tão boas que, em breve, podem contar com a receita]. Sempre que isto acontece, aproveitamos o calor para preparar mais do que uma receita e, desta vez, a escolha recaiu no mais fácil, e delicioso, bolo húmido de limão e coco do mundo inteiro.

Conservar massa de crepes e panquecas

Sem contar com o nosso gato que come, apenas, ração, cá em casa somos dois. Por isso, sempre que cozinho, tenho muita atenção às quantidades, para evitar desperdícios. No entanto, às vezes faço comida a mais, que costumo congelar ou transformar em outros pratos.

Que tipo de azeite escolher?

O azeite é, sem dúvida, a base da culinária portuguesa, e, em teoria, uma das gorduras mais saudáveis. No entanto, as opções no supermercado são variadas, e as nossas escolhas reflectem-se não só no sabor dos cozinhados, mas, também, na qualidade da sua composição. 

Pizza caseira à moda do #lobo

(Foto: Wolf at The Door)

Tal como vos tinha prometido, meus 5.75 leitores, após a receita de molho de tomate, deixo-vos a da pizza. Além de ser uma forma excelente forma de reaproveitar alimentos que se estão a estragar no frigorífico é, também, um meio divertido de preparar o jantar em família.

Molho de tomate fresco com manjericão

(Foto: Wolf at The Door)

Cá em casa somos super fãs de comida italiana. Pizzas, pastas e lasanhas são presença assídua no nosso menu, mas, como não gostamos de comida pré congelada, regra geral, sou eu quem as confecciona. 

O melhor Croissant não fica na minha rua: É o da Liansini

Fotos: Liansini

Em criança, recordo-me de ir com os meus pais lanchar à única croissanteria que havia nas redondezas, e de adorar o sabor e o cheiro dos croissants quentinhos, recheados com doce de ovos. Acompanhados por um sumo de laranja natural, pareciam-me, [e eram], um verdadeiro manjar dos deuses.